Cách làm chân gà rút xương trộn cóc non cho cả gia đình cùng thưởng thức

Cách làm chân gà rút xương trộn cóc non cho cả gia đình cùng thưởng thức

Bên cạnh món chân gà sả tắc, chân gà sốt Thái đang làm mưa làm gió trong hội chị em đam mê nấu nướng thì món chân gà rút xương trộn cóc non cũng được săn lùng không kém. Đây là món ăn vặt được giới trẻ Sài thành ưa thích, đặc biệt trong những buổi chiều mưa lạnh hay những buổi họp mặt “lai rai” vài ly rượu. Món ăn này có sự kết hợp của chân gà, cóc non cùng nước sốt chua cay đậm đà. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ được tất cả hương vị hòa quyện trong một món ăn: cay, chua, ngọt cực kỳ hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chân gà rút xương trộn cóc non bất bại mà bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu làm chân gà rút xương trộn cóc non

Chân gà mềm thấm sốt chua ngọt cay cay, cóc giòn giòn chua chua. Đây sẽ là món ăn vặt ngon cho những đêm thức cùng Euro.

– 5 -10 cặp chân gà rút xương tươi
– Cóc non
– Hành tím
– Sả
– Lá chanh
– Gừng
– Chanh
– Ớt sừng
– Tương ớt
– Ớt sa tế
– Đường

Nguyên liệu làm chân gà rút xương trộn cóc non
Nguyên liệu làm chân gà rút xương trộn cóc non

Chọn chân gà làm chân gà rút xương trộn cóc non

Để món ăn này ngon khâu đầu tiên phải đi lựa nguyên liệu sao cho tốt. Chân gà mua đảm bảo về chất lượng an toàn thực phẩm và hình thức bên ngoài. Vậy nên hãy chú ý những điều dưới đây:

– Để biết chân gà ngon hay chân gà hỏng, các bạn nên ngửi để nhận biết. Thường thì thịt gà có mùi đặc trưng của gà, không có kiểu mùi ôi, thiu, mùi lạ, mùi khó chịu.

– Chân gà tươi, ngon thường có màu trắng hồng tự nhiên, không có màu lạ kiểu đốm xanh, đỏ, cầm lên không bị nhớt.

– Để mua chân gà ngon, các bạn nên mua ở những nơi uy tín đảm bảo như siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc những lò giết mổ mà bạn biết. Không nên ham hàng quá rẻ, không rõ nguồn gốc.

– Nếu lựa chọn mua chân gà đóng gói sẵn, các bạn nên chú ý hạn sử dụng của sản phẩm. Không mua những chân gà ngày sản xuất và hạn sử dụng bị bôi, tẩy xóa hoặc mờ không rõ ràng để đảm bảo sức khỏe.

– Kinh nghiệm: Chân gà không ngon thường có những dấu hiệu như: to hơn bình thường, không có nếp nhăn ở da, dùng tay bóp vào sẽ dễ mềm, vuốt từ lòng bàn chân xuống có dấu hiệu chảy nước.

Cách làm chân gà rút xương trộn cóc non

Cách làm chân gà rút xương trộn cóc non
Món chân gà rút xương trộn cóc non

Bước 1:

Chân gà rửa sạch với muối, để ráo. Đun sôi nước cho vào ít muối và vài lát gừng. Cho chân vào luộc mềm. Vớt chân gà ra thau nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Cóc non bào bỏ vỏ chẻ đôi hoặc thái lát dày vừa ăn. Hành tím thái mỏng ngâm vào nước đá. Lá chanh thái sợi. Ớt, sả, hành tím, gừng băm nhuyễn, chừa một phần sả thái mỏng.

Bước 2: Pha sốt trộn

Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh sả, hành, gừng, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều. Nếm có vị chua ngọt đậm đà là được.

Bước 3:

Cho chân gà, cóc non, lá chanh, hành tím, sả bào mỏng vào tô, thêm sốt trộn đều là đã hoàn thành.

Chân gà mềm thấm sốt chua ngọt cay cay, cóc giòn giòn chua chua. Đây sẽ là món ăn vặt ngon cho những bữa tiệc hay phù hợp làm món nhắm để thức xem bóng đá.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Xin đừng copy em :)