Mùa hè làm món kem đậu đen dừa mát lạnh, ngọt mát

Mùa hè làm món kem đậu đen dừa mát lạnh, ngọt mát

Kem đậu đen dừa là món ăn có nguyên liệu dễ mua cùng cách làm đơn giản mà không cần dùng tới máy làm kem nhưng vẫn có thể tự tay làm được. Kem đậu đen dừa với vị béo của nước cốt dừa cộng với vị bùi bùi của những hạt đỗ đen sẽ mang lại cảm giác mát lạnh tuyệt vời, xua tan cái nóng ngày hè. Đậu đen trong món kem này vừa mát vừa bổ, có tác dụng thanh lọc cơ thể, thải độc nên thích hợp cho những ngày thời tiết nắng nóng. Nếu bạn có triệu chứng của bệnh nhiệt miệng, nóng gan, nóng trong người thì thưởng thức các món ăn từ đậu đen sẽ hỗ trợ điều trị hiệu quả.

Nguyên liệu làm kem đậu đen dừa

Món kem đậu đen dừa mát lạnh lại có vị ngọt thanh mát, dẻo và thơm mùi đậu đen. Vào những ngày thời tiết nắng nóng mà có những que kem đậu đen này để giải nhiệt thì thật tuyệt vời.

Nào, các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp. Và cùng học cách làm kem đậu đen dừa này ngay nhé!

  • Đậu đen: 250g.
  • Đường: 3 muỗng.
  • Kem sữa tươi: 450ml.
  • Sữa đặc: 100ml.
  • Nước cốt dừa: 100ml.
  • Dừa nạo: 30g.
Nguyên liệu làm kem đậu đen dừa
Nguyên liệu làm kem đậu đen dừa

Cách làm món kem đậu đen dừa

Bước 1 – Đậu đen vo sạch rồi ngâm nước

  • Đầu tiên bạn đem vo sạch đậu đen rồi ngâm với nước trong 7 – 8 giờ.
  • Lưu ý: Khi đổ nước vào vo đậu, bạn nên để ý những hạt đậu nào nổi lên mặt nước thì hãy vớt chúng ra. Vì những hạt đậu đó thường bị sượng hoặc bị hỏng, ăn không ngon.

Bước 2 – Ninh nhừ đậu

  • Sau khi ngâm đậu xong, bạn ninh đậu với nước khoảng từ 30 – 50 phút.
  • Sau thời gian 30 – 50 phút bạn thấy đậu đã mềm. Và nước cạn đến mức thấy những hạt đậu hở trên mặt nước thì bạn cho vào đó 3 thìa đường rồi khuấy lên.
  • Tiếp tục ninh trong 15 phút nữa rồi tắt bếp và để đậu nguội.

Bước 3 – Xay hỗn hợp sữa

Bạn đổ 450ml kem sữa tươi vào máy xay sinh tố cùng 3 muỗng đường, 300ml sữa tươi, 100ml sữa đặc. Và 100ml nước cốt dừa rồi bật máy xay lên để hỗn hợp được trộn đều.

Bước 4 – Xay hỗn hợp đậu và cho thêm dừa nạo vào hỗn hợp trộn đều

  • Sau khi xay hỗn hợp kem sữa tươi xong; bạn cho hết những phần đậu đã ninh nhừ vào rồi tiếp tục xay nhuyễn.
  • Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp trên; bạn cho 30g dừa nạo vào và trộn đều lên.

Bước 5 – Đổ kem vào khuôn rồi cho vào tủ đông

  • Khi hỗn hợp kem đậu trên hoàn thành, bạn chỉ cần đổ vào khuôn làm kem rồi đậy nắp lại. Hoặc đổ vào một hộp thực phẩm lớn và để đông từ 7 – 8 giờ là có thể lấy ra ăn rồi.
  • Bạn có thể làm nhiều và để dành được 3 tháng trong tủ đông cho gia đình mình ăn dần nhé.

Thật đơn giản và nhanh chóng là bạn đã hoàn thành xong món kem thanh mát giải nhiệt cho cả nhà cùng thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng này rồi đấy.

món kem đậu đen dừa
Món kem đậu đen dừa

Lưu ý khi làm kem đậu đen dừa

  • Để kem mềm và dễ ăn thì cứ 30 – 60 phút, bạn lấy kem ra đảo đều vài lần. Bí quyết này giúp bạn làm kem không cần máy nhưng vẫn dẻo mịn và không bị đăm đá.
  • Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng đậu đen xanh lòng để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.
  • Thời gian ngâm đậu đen có thể điều chỉnh. Nếu bạn ngâm với nước nóng là khoảng 3 – 4 tiếng.
  • Dụng cụ làm kem phải được khử trùng qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh và giúp kem bảo quản được lâu.
  • Khi đặt kem trong ngăn đông tủ lạnh, bạn cần để ở khu vực riêng để không bị nhiễm khuẩn chéo, nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.

Yêu cầu thành phẩm của món kem đậu đen dừa

  • Kem đậu đen có vị béo bùi, ngọt thanh, màu tím nhẹ đẹp mắt.
  • Kem dẻo mịn, không bị dăm đá.
  • Khi thưởng thức, bạn có thể múc kem ra ly, thêm dừa sấy hoặc đậu phộng rang, sữa đặc để tăng thêm hương vị món ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Xin đừng copy em :)